«Варенье из сакуры» 2010 фильм

В Японии набирает популярность необычный кулинарный тренд — варенье из лепестков сакуры. В отличие от традиционного соления или маринования цветов, новый десерт предлагает сохранить нежный весенний вкус и аромат вишневого цвета в сладкой форме. Для приготовления используются специально отобранные лепестки сорта "Somei-Yoshino", которые собирают вручную в период полного цветения. Лепестки проходят тщательную обработку, после чего их варят с сахаром и небольшим количеством лимонного сока. Полученное варенье имеет бледно-розовый цвет, тонкий цветочный аромат и легкую кислинку. Гурманы отмечают, что вкус напоминает смесь вишни, миндаля и розовой воды. Новинку уже начали использовать в качестве начинки для выпечки, добавлять в чай и подавать к сырам. Производители подчеркивают, что сезон варенья ограничен — его варят только в течение двух недель цветения, что делает продукт настоящим деликатесом.